瓜尔胶是具有一定的分子结构特点以及天然性被广泛的应用在很多不同的领域，但是有时候在进行使用的时候，黄原胶和该产品的性能是相差无几的，导致我们在进行使用的时候很难区分出这两种有什么不同，虽然两种产品很相似，但是在有些条件下两者还是有些不同的，为了更好的了解产品，我们一起看一下这两者之间到底有什么不同。
1、瓜尔胶比黄原胶的粘度高，普通的产品就有5000-6000粘度的，黄原胶也就2000左右它们的性质都相差无几，有可能就是细微的可逆变动。
2、要是发生降解的话，有可能是微有生命的物质的效用还是背景譬如采光和高温。要看你整体体系的酸碱度是若干，产品的PH3-4活化牢稳，粘度效果好，PH值增加粘度会减退，黄原胶PH为4—10之间其粘度不受影响。
3、贮存条件是什么样，有没有严密封闭保留，瓜尔胶与黄原胶都归属自然产生的高分子水溶性植物胶，很容易被微有生命的物质降解，安放时间过长（未严密封闭），普通1个月左右，整体体系外表会长出毛状物。
4、黄原胶和产品以不一样配比共混后具备令人满意的协同增效效用，当黄原胶和产品的混配比例为5:5时，其协同增效效用大，混胶整体体系的黏性随着温度的升高而增大，当制备温度达80度时整体体系黏性达到大，混胶整体体系黏性在酸性条件下不定，而在碱性条件下其黏性维持相对牢稳，当宁檬酸参加量为0.1——0.3g/ml之间时，对胶体整体体系黏性基本无影响，甜味剂的添加影响胶体整体体系黏性。
5、产品的水溶性好，吸水性强，黏性高，老化时间短，与其它胶体并存时有美好的增效效用。黄原胶具备较强的牢稳性，及耐盐、耐酸碱性。
6、瓜尔胶、黄原胶先与5分的糖粉混匀，在参加拌和的60-70°C的热水，要一边儿拌和，一边儿参加。再用微波炉加热一下子就能完全溶解了。
其实虽然瓜尔胶与黄原胶的性能差不多，但是从以上的内容不难看出这两种产品各有千秋，当然为了产品使用的效果可以达到自己所需要的，我们可以按照根据自己的需求以及实际情况进行选择，但是不管使用哪一种产品，我们在进行使用的时候都需要按照正确的操作步骤进行，进而发挥出产品自身的使用效果。
